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III Premios de Gastronomía, convocados por ‘La Verdad’:
José Antonio Giménez representa la cuarta generación al frente del Venezuela, un restaurante que abrió un indiano forrado de pasta que llegó de Caracas a Lo Pagán, hace más de medio siglo, y al que su padre no quiso quitarle el luminoso (en aquellos tiempos era un lujo) cuando lo adquirió. Así que se quedó con el nombre hasta hoy. «Calidad extrema, fidelidad (Sinforoso, de la empresa Albaladejo lleva 55 años proveyendo pescado a la familia; hace un año se jubilaron tres camareros que llevaban en la casa 50 años…), y exquisita atención al cliente» son las claves, según Giménez, de este restaurante que es una referencia gastronómica de la Región, reconocida ya a nivel nacional.
A lo que hay que añadir un equipo entregado en cuerpo y alma a la obra de cuatro generaciones familiares: «Sin mi tío José Luis, jefe de cocina, y su esposa, Obdulia; sin mi hermana Emérita, que es mi mano derecha; sin mi madre, Fernanda Hernández, y, por supuesto, sin el legado de mi padre y mi abuelo -ambos Anastasio- todo esto habría sido imposible».
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